Lo sapete che in Europa ogni anno si sprecano 88 milioni di tonnellate di cibo, e cioè l’equivalente di ben 173 chilogrammi a persona? Ma non tutti sprechiamo allo stesso modo: gli olandesi, con 541 kg/persona, sono i più “spreconi”, mentre i più “virtuosi” sono gli sloveni con 72 kg/persona. L’Italia è poco al di sopra della media europea con 179 kg/persona. Lo scorso 16 maggio, il Parlamento europeo si è impegnato a tagliare lo spreco alimentare del 30% entro il 2025 e del 50% entro il 2030, facilitare le donazioni di cibo, rendere più chiare le etichette “da consumarsi preferibilmente entro” e “da consumarsi entro”. E’ una raccomandazione che vogliamo fare prima di tutto a noi stessi, nel nostro lavoro ma anche nelle nostre case: nel rispetto della qualità dei prodotti e della preparazione dei cibi, ridurre gli sprechi si può!
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Redazione
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